霍山县城东幼儿园膳食管理制度

霍山县城东幼儿园膳食管理制度

为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下膳食管理制度：

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，

膳管会工作由园长主持，由园长、副园长、配餐公司及家长代表组成的伙委会，每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周食谱，不断提高儿童膳食的质量。 

二、膳食费应专款专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用，超支或结余不超过2%。 

三、根据季节供应情况，制定适合食谱，每周公布园内。 

四、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应食品。 

五、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量150克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，陪餐人员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。 

六、保健员每月一次进行膳食营养调查。 

七、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于20分钟。