食堂食物中毒和食源性疾病
应急预案及报告制度

按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真督促配餐公司做好食品配送、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

学校食品安全突发事件应急处置指挥部由校长赵广如任总指挥，副校长郑海燕副总指挥，其任务主要是对各类人员实行统一领导，统一组织，统一指挥，协调作战。指挥部下设4个小组。

通讯联络组，程朴勤负责，各级部主任协助。主要任务是及时联络相关人员，并向有关部门汇报事态发展情况。

医疗救护组，苏超明负责，杨邦艳协助。主要任务是对中毒人员进行应急处理，并配合专业医务人员救治中毒人员。

警戒保卫组，张锐负责。主要任务负责事故现场警戒，维护事故现场，等待有关部门人员到场。

后勤保障组，程朴勤负责。主要任务是负责物资供应。

家长安抚组，孙艳负责，各班主任协助。做好与家长的沟通工作，稳定家长情绪。

心理疏导组，储会负责，王丽协助，主要任务是与学生谈心，稳定学生情绪。

三、食物中毒事件发生的应急处理预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

（一）停止供餐：立即停止学校食堂的供餐和生产。

（二）及时报告：

1.条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

2.程序：

（1）立即内向上级领导及报告。报告内容如下：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生的时间；

②学校的名称、责任人、地点和联系电话；

③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；

④目前状况和紧急处理措施；

⑤报告时间和报告人。

（三）救治病人：以最快速度将中毒人员送往就近医院高新卫生服务中心，无交通工具时拨打急救中心电话“ 120”请求救助，协助医院救治病人，做好病员登记和通知家长等工作。

(四)保护现场：封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

（五）配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（六）控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和用餐等）。

（七）必要时报告公安、工商等部门。

四、注意事项

1.稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2.如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3.事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4.如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。

5.事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

6.事件发生后，学校餐厅不再提供午餐，积极与家长沟通协调后，学生乘车回家就餐。

（五）事故报告、处置联系电话

校  长：赵广如   18156818959

副校长：郑海燕    15385938915

学校办公室：刘海泉18956420558

食堂安全管理员：程朴勤  185385938957

衡山镇卫生院： 阮家奇 18098765667

衡山镇市场监管所：

霍山县城关小学

2024.9