霍山县迎驾厂小学食品安全管理制度

为切实搞好学校食品安全卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制订本管理制度。

一、学校方面：

1.学校建立完善食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

2.积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

3.建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

4.实行事故责任追查制度。

5.学生用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水的卫生标准。

二、师生方面：

1.班主任在日常教学中，应注意对学生进行食品安全方面的教育。

2.严禁学生携带零食及餐盒进入校园，班主任应及时检查，做到心中有数。

3.提醒学生到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

4.学生购买正规厂家生产的食品时，尽量选择信誉度较好的品牌，同时仔细查看食品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。

三、食堂配餐方面

1、食堂配餐从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

2、配餐公司按合同要求将每周菜谱提前提供给学校，学校及时公布给师生，同时要求食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

3、学校每天将每样食品按要求进行留样，分别留足128g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

4、学校成立由校长负总责的学校营养午餐管理工作领导组，安排专人负责学校学生营养午餐具体工作。并制订学校营养午餐实施方案。

5、每天由一名值班领导、六名值班教师、一名午餐管理员和一名安保人员负责营养午餐学生的管理，负责学生午间托管的安全工作。

6、学校对学生加强午餐用餐的管理和教育，特别是文明用餐，节约粮食，不浪费等。

7、当天值班领导接收当天的午餐食品时，先要进行食品验收，如发现食物存在变质或其他可疑问题，要及时向学校反映，了解情况后，确定有疑问的食品，要督促配餐公司重新提供，确保学生的食品安全。