霍山县市场监管局开展餐饮服务环节“两超一非”专项整治

为进一步加强餐饮环节“两超一非”问题整治，排查食品安全风险隐患，发挥“监检结合”作用，近日，霍山县市场监管局结合餐饮服务环节违法添加罂粟壳专项整治行动，严查火锅底料、卤肉等非法添加罂粟壳等非食用物质。

强化宣传引导。本次专项整治以辖区内火锅店、烧烤店、卤菜店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店以及美食街、夜宵和校园周边等餐饮消费聚集区域为重点检查对象，加强对餐饮服务环节违法添加罂粟壳专项整治工作宣传，发放《关于规范使用食品添加剂严厉打击食品安全违法犯罪行为的通告》100份。督促指导餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，禁止在自制火锅底料、调味料中添加罂粟壳等非食用物质。

开展监督检查。对卤菜店、火锅店等餐饮服务单位开展突击检查，重点查看原料进货查验、索证索票等，检查是否存在添加非食用物质行为，共检查12家，同时，抽检火锅底料、卤菜制品12批次，坚决杜绝罂粟壳进入餐饮环节。（霍山县市场监管局 朱文苑）