“新徽菜•名徽厨”技能培训，“点亮”居民就业路

我叫邱叶群，现年50岁，家住霍山县下符桥镇圣人山村，我是一名宝妈，也是一名食堂的员工 。

平时的我以照顾孩子为主，但是为了生活之计，我找了一份在国鑫食堂的工作，我本人热爱生活，爱干净，虽然烹饪不出来复杂的大餐，但平时也喜欢尝试不同的美味，可是一直没有一个良好的平台让我能够提升自己。刚好在今年3月份，老家的村为民服务微信群里弹出了一条信息，宣传安徽省部署推进的十项暖民心行动，其中，最引人注目的是“新徽菜名徽厨”行动，这和我的厨师职业息息相关，也让我坚定了学习的念头。

3月22日我早早的来到了新徽菜定点培训机构——霍山华信职业培训学校，参加开班的县人社局领导们向我们学员宣传新徽菜·名徽厨暖民心行动政策。学校聘请的是合肥餐饮副秘书长刘教授给我们授课，刘教授给我们讲授了我们当地特色霍山石斛老鸭汤、红烧土公鸡、红烧排骨等30道特色美食。刘教授亲自操刀，分步骤为我们一一讲解做法，从配料的准备到火候的把控、刀工的切法、食材的选取，每道菜出锅后都会让学员品尝。我们学员分成5个小组，为每天的徽菜班提供后勤保障。对于培训班我是很积极主动，把老师举一反三的例子都一一的记录到本子上，也提了很多在日常操作中遇到的一些问题，老师也很详细的为我们解答，同时我下课后也把老师白天讲授的每道菜都回顾的做一遍。

5天的培训结束后我还参加了结业考核，并通过了理论和实操考核，顺利地拿到了中式烹调师初级证书。培训班也建立了微信群，我们每天都会在群里分享美食、共同学习经验。

在这里要特别感谢人社局给了我这样的培训机会，希望能开展更多暖民心行动，提高群众的幸福感。我今后的打算是自己开一家农家乐，把自己的操作技能运用到实际生活当中，传承自己的兴趣爱好，同时也增加家庭的收入。