2022第二届霍山养生药膳美食旅游文化节暨首届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛成功举办...

为全面落实县委、县政府暖民心行动决策部署，拓展提升霍山新徽菜内涵，提升霍山烹饪技能水平，擦亮霍山县“安徽养生药膳美食之乡”金名片，9月20日，2022第二届霍山养生药膳美食旅游文化节暨首届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛在南岳山庄成功举办。

副县长汪琴，县委组织部副部长、人社局局长邓贤炳，县文旅局局长赵刚、县商务局局长王飞及县内16个乡镇旅游分管负责同志出席开幕式；安徽省烹饪协会副会长马邦山亲临大赛现场指导。

活动中，77名选手纷纷拿出看家本领，将本地的农特产品与霍山的传统美食、文化传承相结合，制作出来的茶香肉、霍山氽肉汤、脆炸桑叶头、霍山葫芦饼、黄精老鸡等140道参赛菜品，为现场观众呈上一场超规模的视觉盛宴。

此次大赛，“霍山特色菜”“霍山养生药膳”“霍山特色小吃”每组打分排名前10的颁发奖牌和奖金，每组前三名的颁发了“霍山名菜”“霍山名小吃”荣誉证书；“霍山名菜”制作厨师授予“霍山名厨”；根据组织参赛情况对部分乡镇颁发了最佳组织奖、优秀组织奖。

活动现场，邀请的20位的抖音网红达人及县融媒体中心进行了现场直播并通过短视频进行全网宣传，全网曝光量600万余人次。

比赛结束后，还现场举办了菜品制作交流推广分享会、获奖菜品命名策划会，进一步提升了霍山美食文化内涵。

通过举办本次大赛，为广大餐饮饭店及厨师选手提供了一个展示自我、相互学习交流的平台，选手们充分挖掘各地优质特色食材，将精湛的烹饪技艺和创新的理念融入到菜肴作品当中，将全县浓郁的地方饮食文化展现得淋漓尽致。大赛对推动霍山菜品创新、菜品提升、霍山养生药膳推广起到积极的促进作用，为培养我县餐饮业高技能人才，提升行业从业人员整体素质做出了积极贡献。

霍山县商务局

2022年9月20日