关于县政协十一届三次会议第103号
提案办理情况的复函

储菲菲委员:

您提出的“关于加强网络订餐安全监管，充分保障食品安全的建议”已收悉，现答复如下:

首先非常感谢您对我县食品安全监管工作的关心。近年来,网络订餐在给人们生活带来极大方便的同时，其存在的隐患也不容忽视。我局高度重视网络订餐食品安全监管工作，认真执行《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，督促网络订餐服务第三方平台提供者和入网餐饮服务单位落实食品安全主体责任，不断提升监管能力和水平，持续推进网络餐饮服务食品安全社会共治。

一、前期开展工作

（一）落实平台责任，强化监督检查

一是落实网络餐饮服务第三方平台主体责任。我局先后4次对美团、饿了么、肯德基宅急送等网络餐饮服务第三方平台进行约谈，提醒告诫网络餐饮服务第三方平台切实履行主体责任，加强对入网餐饮服务单位的资质审查和信息公示，严禁无证餐饮服务单位进入平台。二是加强监督检查。以元旦春节、中秋国庆等节假日为重点时段，以大中型餐饮、连锁餐饮、网红餐饮等经营单位为重点对象，开展日常监督检查、专项检查、随机抽查，重点查看入网餐饮服务单位是否存在从业人员健康证缺失、经营场所环境卫生差、食品采购索证索票不全等违法违规行为，对发现的食品安全问题，督促整改到位，实现闭环管理。我局出动执法人员1926人次，检查入网餐饮服务单位973家次，开展“统一查餐厅”、“随机查餐厅”行动5次，发现和整改问题316个。

（二）创新监管模式、推动共建共治

一是推行“食安封签”的使用。通过督促网络餐饮服务第三方平台在订餐APP内开启食安封签“提示弹窗”，入网餐饮服务单位在订餐页面的醒目位置设置食安封签提示标签：“商家提供食品需要在包装封口处粘贴食安封签，无食安封签的食品，消费者可拒收”字样，让消费者成为有效监督人。二是鼓励推广“明厨亮灶”。鼓励入网餐饮服务单位实行“明厨亮灶”，以公开视频监控或“透明厨房”的形式，实时公开厨房卫生环境、食品加工制作和餐饮具清洗消毒等过程，实现食品安全可视化。截至目前，全县使用食安封签入网餐饮服务单位638家，外卖单数161万份，食安封签使用数量161万份，使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的100%，推广推行入网餐饮服务单位实行“明厨亮灶”132家。

（三）加强宣传引导，畅通投诉举报

一是通过开展“百千万工程”食品安全知识宣讲、发放《致全县网络餐饮服务经营单位的一封信》、开展“3·15消费者权益日”“食品安全宣传周”宣传日活动等方式，加强网络餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员、从业人员以及消费者对相关政策法规、食品安全知识的了解，预防和降低网络订餐食品安全风险。二是通过畅通12315投诉举报电话、网上投诉平台等渠道，及时接收并处理消费者的投诉和举报，切实保障消费者的合法权益，营造社会共治的良好氛围。近两年来，开展“百千万工程”食品安全知识宣讲25场次，宣传覆盖人数1400余人次，发放《致全县网络餐饮服务经营单位的一封信》700余份，开展食品安全宣传活动4场次，处理消费者投诉举报20件。

（四）强化培训考核，提高安全意识

每年利用“安徽市场监管”微信公众号的“安徽市场监管餐饮培训线上考核平台”，对网络餐饮服务单位的从业人员进行培训考核，督促网络餐饮服务单位加强食品安全知识及法律法规的学习，切实提升管理及从业人员食品安全知识水平。近两年来，累计培训考核入网餐饮服务单位830家次，培训考核从业人员1700余人次，考核覆盖率100%，考核通过率100%。

二、下一步工作打算

我局将继续把网络订餐食品安全专项整治列为监管重点，按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食品安全法》等有关要求，进一步加强网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务单位的监督检查，完善市场准入机制，开展专项整治，重点检查各平台是否对入网餐饮服务单位经营资质审核把关，是否落实平台食品安全主体责任，入网餐饮服务单位食品安全状况等，及时消除安全隐患，以“时时放心不下”的责任感，不断提升网络订餐食品安全水平，切实保障广大消费者的合法权益。

再次感谢您的宝贵建议和对我们工作的关心支持！如有其他问题需要进一步沟通和探讨，请随时与我们联系。

霍山县市场监督管理局  

2024年7月29日     

办复类别（A类或B类或C类）:B类

承办单位负责人：徐兵

承办责任人：周遵涛

联系电话：0564-5056237