（一）坚决扛起食品安全政治责任，同心同向抓落实。

一是贯彻上级精神。深入贯彻落实国务院食品安全委员会全体会议和省、市食品安全委员会全体会议精神，把食品安全作为一项重大政治任务，将食品安全工作纳入国民经济和社会发展总体规划、平安建设等工作中。二是落实党政同责。严格落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，县委常委会和县政府常务会议分别听取食品安全工作专题汇报，及时研究解决食品安全工作重大问题。三是带头履职履责。县委、县政府主要负责同志高度重视食品安全工作，全面履行“党政同责、一岗双责”，在中高考、“元旦春节”“五一端午”“国庆中秋”等重要节点期间带头开展食品安全调研督导，县政府分管领导常态化对食品生产经营者进行督查调研，推进食品安全年度重点工作落实。四是强化属地责任。将食品安全工作纳入县目标管理，统一考核、统一表彰、统一结果运用，在全县表彰大会上对8个先进单位和10名先进个人公开表彰。2个乡镇食安办和2个乡镇食安办工作者被评为全市十佳食安办和十佳优秀工作者。同时，县委将食品安全工作纳入常态化巡察内容，对佛子岭镇、诸佛庵镇、下符桥镇3个乡镇进行食品安全专项检查，食品安全属地管理责任落实更加有力。五是部署“双化”建设。坚持高标推进，全面部署市场监管所标准化规范化建设，县委、县政府领导多次深入基层市场监管所开展调研，从人员、经费、基础保障等方面，对市场监管所建设工作进行细致研究、深入谋划，全县11个市场监管所全部完成“双化”建设。 六是履行包保责任。全县797名县、乡（镇）、村（居）三级干部每季度开展一次食品安全包保督导，截至目前，开展督导10517次，发现食品安全风险隐患6503个，全部整改到位，食品安全“两个责任”落地见效。

   （二）积极推动市场主体准入准营，创新创优助发展。

推行食品经营许可全流程网上办理，通过后台数据共享实现群众少跑腿，实现“就近办、网上办、一次办”。同时，为提高现场核查通过率，做实做细证前指导，在经营者提交开办申请前就全程跟进经营场所布局、设施设备功能、操作工艺流程设计，提出合理意见建议，有效降低市场主体成本，使其最短时间获得经营资质。截至目前，开展证前指导692起，新增食品生产经营主体779家（含延续）、注销71家，全县食品生产经营主体总数达到4571家。其中食品生产企业191家、食品加工小作坊31家、餐饮经营主体1457家、食品经营者2892家。

立足地方自然禀赋和资源特色，把食品安全与乡村振兴工作紧密衔接，为霍山特色食品产业的高质量发展注入强劲动力。一是开展食品生产许可证前培训，在县委党校对53家拟申办食品生产许可证和食品小作坊的市场主体进行证前培训，邀请专家授课，持续为企业纾难解困，悉心指导服务企业；结合乡村振兴和美乡村建设，规范提升豆制品小作坊18家，助推食品生产企业和食品小作坊高质量发展。二是六安市“一市一品”（霍山石斛）质量安全提升会议在霍山县召开，对以霍山石斛为原料的60余家食品生产企业负责人讲解霍山石斛相关知识，把霍山石斛相关产业根基打得更牢、质量提得更高。三是绿色优质农产品品牌认证工作成效显著。绿色食品初认证（增报）已获证2家（霍山县安宁生态农业专业合作社、霍山县安绿园农业发展有限公司），产品10个；有机初认证获证28家28个产品；皖美农品品牌申报4个（企业品牌1个，产品品牌3个），其中3个产品品牌（“斛珠太太”霍山石斛、“魂之草”霍山石斛、“鑫茗雨”牌霍山黄芽）通过专家评审，即将进入公示环节。四是指导大化坪镇建成全市首个智慧茶园，投资1500余万元，打造的核心产区300余亩生态茶园全部通过有机认证，引领该镇乃至全县茶园标准化示范化高标准推进。五是培育食安品牌，指导21家具有地域特色的食品企业申报“食安安徽”品牌；精心培育1家食安名坊，目前已通过市级验收；汉唐清茗茶叶有限公司获六安市人民政府质量提名奖。

落实县政府部署餐饮行业专题调研，采取逐户上门摸底、座谈交流和问卷调查等方式，采集了2924家餐饮经营主体38项指标，并与统计、商务、文旅、供电公司、燃气公司、餐饮烹饪协会和外卖平台等单位共享数据资源，形成了较高质量的调研报告，为县政府制定决策提供参考。

（三）全力推进“群腐”问题整治，聚焦聚力解民忧。认真开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治专项行动，坚持问题导向、目标导向、结果导向，以坚决的态度、严实的举措扎实推进两项行动。一是校园食品安全排查整治专项行动，以“时时放心不下的责任感”高频开展校园食品安全排查整治专项行动。出动执法人员618人次，检查学校食堂、校外供餐单位、大宗食品原料供应商、校园周边食品经营单位309家次，督促学校建立食品安全“你呼我应”工作机制68家，对全县48所学校抽检样品63批次，合格63批次。检查发现问题234个，完成整改问题234个，发布宣传信息12篇。全县68所学校食堂全部落实食品安全书记（校长）第一责任人制度，全部建立校长、食品安全总监、食品安全员三级食品安全管理体系。二是严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，县纪委监委高频高压统筹，市场监管局和派驻纪检组“局组”联动，县市场监管局、县公安局和县农业农村局联合制定方案，建立建账销号、会商制度、开展互查、约谈督办和行纪衔接等五项工作机制，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，严厉打击肉类产品违法犯罪。集中整治以来，完成全覆盖检查肉制品生产企业16家，肉制品小作坊2家，排查风险隐患77个，均已完成整改；食品流通环节对166家肉类产品销售者进行全覆盖检查，发现风险隐患16个，已全部整改到位;对3家肉类产品生产企业进行飞行检查，发现风险隐患 12个，已完成整改；排查到收购边角料经营户3家，均与上游肉类产品经营户和下游收购者签订协议，未发现利用“边角料”违法违规加工制作食品行为。对我县肉类产品生产单位进行抽检，已抽检肉类产品12组，1批次不合格。抽检餐饮环节肉类产品8批次，其中6批次不合格；开展食用农产品(牛肉、猪肉)抽检5批次，结果待出。开展违法添加罂粟壳专项整治暨卤菜店、火锅店随机检活动，分别抽检摊贩3家、火锅店12家、卤菜店 26家，32家合格，9家结果待出。同时充分发挥快检作用，开展肉类食品快检435批次，全部合格。已立案查处肉类产品案件11件。

（四）严格落实食品安全监管责任，严防严控护民生。

1.在田间地头：一是加大耕地保护力度，以“人防”+“技防”的手段，严守耕地红线，找回耕地6200余亩，确保耕地保有量；开展土壤污染源隐患排查工作，2023年以来，未发生因耕地土壤污染导致农产品超标事件。二是开展农产品质量安全监管“入网、亮证、追溯”行动，今年以来，累计开具各类承诺达标合格证近10万张，附证农产品近2600吨，实现全县主要农产品生产主体开具承诺达标合格证全覆盖。开展“食用农产品治违禁、控药残、促提升三年行动”，深入实施水产养殖治理工作，保障产地水产品的质量安全。三是严把粮食质量安全关，在春、秋季开展普查，从检测结果看，我县粮食质量达标、品质宜存；加强粮食行业联合执法检查，严防不符合粮食质量安全的粮油流入市场。四是开展食用林产品绿色防控。在但家庙、下符桥镇建立基地700亩，在全省率先开展油茶林绿色防控试点，引导食用林产品生产加工企业树立风险防控意识，提高食用林产品质量，提升经营管理水平。

2.在生产加工领域：一是开展特殊食品生产企业“两个精准”活动，“一企一策”精准监管，定期分析研判风险隐患，制定措施及时防范化解风险，实行对账销号，落实闭环管理，筑牢食品安全“防火墙”；“帮扶专员”精准帮扶，为3家特殊食品生产企业提供“一对一”帮扶指导，为企业提供个性化的指导和服务，帮助企业梳理研判问题、完善制度内容、制定管控措施。二是规范大米生产加工行为，对县内10家大米生产企业全覆盖检查，动态开展风险隐患排查，督促大米生产企业落实食品安全主体责任。三是开展“检验能力提升行动”，委托第三方技术机构统筹推进“皖北八市保健食品生产企业检验能力提升行动”，规范提升保健食品生产企业2家，助力提升我县保健食品生产质量管理水平，把好保健食品产品出厂质量源头关。四是开展食品生产领域“一市一品”质量提升行动暨糕点重点整治，食品安全专业监管人员深入食品生产企业开展“一对一”帮扶指导，帮扶指导企业13家。

3.在市场流通环节：一是开展乡村食品安全专项治理，全方位、多维度开展隐患排查，定期开展“回头看”，确保风险隐患“动态清零”。二是开展“佳节守护”专项行动，出动执法人员282人次，检查食品销售者512户次，发现问题隐患30个，已整改到位。三是深入推进“昆仑2024”专项行动，公安机关持续深化大数据赋能实战，成功打掉一假酒制假窝点，捣毁假酒存储仓库（窝点和仓库均在庐江）。四是开展大米质量安全风险排查防控，检查大米经营者42家，常态化开展大米经营企业全覆盖风险隐患排查。五是开展“母婴守护”专项行动，监督特殊食品经营户358家次，出动检查人员258人次，发现问题数30个，全部整改到位。六是开展“特供酒”清源打链专项行动，加强线下排查治理，对酒类经营者及餐饮服务提供者开展深入排查，出动监督检查396人次，监督检查食品经营者366家。七是开展特殊医学用途配方食品经营秩序整治提升专项行动，发现特殊食品和普通食品混放销售风险问题2个，现已完成整改。八是开展打击非法食用野生动植物专项行动。多部门打击非法捕猎、采集、交易、食用野生动植物，执法人员110人次，查处非法捕猎和食用陆生野生动物案件3起。

4.在餐饮行业：一是从严从细、慎终如始做好节会食品安全保障，保障“两会”“高中考”“龙虾节”“全县中小学生运动会”“全国绿色小水电示范电站现场会”等重大活动和“元旦春节”“五一”“中秋国庆”等重要节点，食品安全“零事故”。二是加强网络餐饮服务第三方平台监管，4次对美团、饿了么、肯德基宅急送等网络餐饮服务第三方平台进行约谈，提醒告诫网络餐饮服务第三方平台切实履行主体责任，加强对入网餐饮服务单位的资质审查和信息公示，严禁无证餐饮服务单位进入平台。开展日常监督检查、专项检查、随机抽查，出动执法人员1926人次，检查入网餐饮服务单位973家次，开展“统一查餐厅”、“随机查餐厅”行动5次，发现和整改问题316个。三是持续推行“食安封签”的使用。通过督促网络餐饮服务第三方平台在订餐APP内开启食安封签“提示弹窗”，入网餐饮服务单位在订餐页面的醒目位置设置食安封签提示标签：“商家提供食品需要在包装封口处粘贴食安封签，无食安封签的食品，消费者可拒收”字样，让消费者成为有效监督人，截至目前，全县使用食安封签入网餐饮服务单位638家，外卖单数161万份，食安封签使用数量161万份，使用食安封签的外卖单数占外卖总单数的100%。四是推广“明厨亮灶”。鼓励餐饮主体实行“明厨亮灶”，以公开视频监控或“透明厨房”的形式，实时公开厨房卫生环境、食品加工制作和餐饮具清洗消毒等过程，实现食品安全可视化。已推动132家餐饮服务单位实行“明厨亮灶”。五是建设学校营养餐厅、推进老年助餐，开展集中用餐单位餐饮质量安全规范提升行动，以部门联动的方式，紧抓主体责任落实，硬件改造升级、软件优化、制度完善等关键要素，以学校食堂、医院食堂、养老机构食堂为“主阵地”，打造集中用餐单位食堂餐饮质量安全“样板间”，组织召开行动专班会5次，开展联合检查12次，建立问题清单整改台账1个，其中：对68所学校食堂开展了全覆盖检查，督促学校食堂硬件升级和功能区布局改造7家、规范设置和使用三防设施20家、指导完善制度及软件资料26家；对26家养老机构食堂全覆盖检查，督促硬件升级和功能区布局改造1家、规范设置和使用三防设施18家、指导完善制度及软件资料18家；对3家医疗机构食堂全覆盖检查，督促硬件升级和功能区布局改造2家、规范设置和使用三防设施3家、指导完善制度及软件资料3家。

5.在旅游景区：在五一、中秋、国庆期间，加强食品安全预防性检查，对全县星级饭店、等级民宿、皖美金银、皖美银宿、大别乡宿及“大别山人家”农家乐、A级景区等市场主体开展检查，消除食品安全隐患，有效保障了文旅行业市场秩序和游客的身体健康。        

6.制止餐饮浪费：坚持全链条治理理念，常抓不懈、常抓常新，坚决制止餐饮浪费行为。强化宣传引导，让广大师生动起来；强化推陈出新，让餐饮单位动起来；强化监管执法，让执法队伍动起来，从快查处浪费行为。省市场监管局将我县“三个动起来”作为经验做法，在全省推广交流。霍山县东西溪乡某饭店未在醒目位置张贴（摆放）反食品浪费标识案入选省局制止餐饮浪费典型案例。

7.规范餐厨处理：建立并完善餐厨废弃物处置台账，确保餐厨垃圾的来源、数量、去向等信息清晰可查，营造安全、放心的食品安全消费环境和干净、整洁的市容市貌环境，推动餐饮业绿色健康发展。

8.强化风险监测：一是完成食品安全监督抽检456批次(普通食品287批次，食用农产品169批次），不合格11批次。二是持续开展快速检测，14个快检室（11个所、甄选农超、中兴农贸市场和金昆农贸市场）检测32517批次，不合格418批次，合格率99%。三是开展农产品质量安全检测，已检测10621批次，不合格8批次，总体合格率99.93%；县级定量抽检检测286批次，合格率100%，完成省级定量抽检检测52批次、市级定量抽检检测64批次，全部合格。四是持续做好城乡饮用水水质卫生监测工作，在全县范围内设立24处末梢水水样采集点，每季度开展检测，已检测72份样本，全部合格。五是扎实开展食源性疾病监测，截至目前，全县20家医疗卫生机构共报告食源性疾病例709例，报告及时率100%，报告准确率99.86%，全县无食源性疾病暴发事件发生。

9.严格案件查办：截至目前，依法依规查处食品违法违规行为，立行政处罚案件165起；严厉打击食品犯罪活动，立刑事案件1起（是“9.12”有毒有害食品案，具体品种是减肥药，假酒案作为知识产权案件）、强制措施1人。

（五）大力营造浓厚氛围，共治共享谱新篇。全县23个县直部门和16个乡镇、1个经济开发区“一盘棋”，组建322人食品安全志愿宣传队伍，同频共振，常态化开展食品安全宣传。在食品安全宣传周集中宣传期间设置联合展台，通过悬挂标语、发放宣传资料、放置展板、解答咨询、播放视频，以保健食品科普“乡村行”、高速公路服务区（驿达）“食安行”、食品安全大讲堂、食品生产企业开放日、抽检样品捐赠等形式全方位、多角度向群众宣传食品安全、食源性疾病防范、餐厨垃圾分类、制止餐饮浪费等常识和食品安全“两个责任”机制，组织开展“你送我捡”活动，对群众提供的蔬菜现场快速检测，并收集对食品抽检的意见建议。通过各级各类媒体对食品安全工作举措和成效进行宣传报道，累计刊发宣传信息62篇，“安徽霍山县食品安全科普活动进基层”登上“人民网”。发布食品消费提示9起。开展食品安全社会共治承诺活动，以霍山石斛为原料的60余家食品生产企业负责人在“食品安全 社会共治”签名墙上签字，10家企业代表领读“社会共治”食品安全宣言；组织县内食品生产经营企业参加安徽省第二届“食安安徽”品牌故事大赛，4个视频和2个演讲作品入围，让“安全”成为每一个品牌故事的“中心思想”，唱响本土品牌；在宣传引导持续发力，“霍山黄芽”排名中国区域品牌价值评价百强榜第43位（2023年38位），“霍山石斛”排名中国区域品牌价值评价百强榜52位（2023年50位），连续三年入围，为乡村振兴注入了新的活力。