霍山县黑石渡镇开展食品安全培训，守护餐桌上的安全

为做好夏季食品安全工作，进一步落实食品安全工作责任，提升农村厨师食品安全管理水平，守护好人民群众餐桌上的安全，7月14日，霍山县黑石渡镇在镇市场监管所会议室召开食品药品安全工作会暨农村厨师培训会。

会上书面传达并学习了近期国家、省、市和县各级政府食品安全工作会议精神，镇食药安办要求各村要认真贯彻落实好习近平总书记提出的“四个最严”工作要求，提高政治站位，学懂弄通各级政府会议精神与工作要求，增强食品安全工作的责任感、紧迫感，进一步推动食品安全高水平监管。

会上还对各村农村集体聚餐厨师进行食品安全培训，要求农村集体聚餐厨师要增强食品安全第一责任人的责任意识，认识到做好食品安全工作的极端重要性，并对农村流动厨师上岗注意事项、办宴席食品采购要求、厨具及烹饪过程卫生管控等方面安全工作进行了详细讲解，并结合当前夏季高温天气特点，详细阐述预防食物中毒的工作要点，明确突发事件处置程序及应对措施，并要求各厨师严格落实聚餐食品24小时留样制度。通过本次培训会议，有力提高了全镇农村厨师食品安全意识，规范了农村集体聚餐安全管理，进一步强化了全镇食品安全管理水平。